Maanantain helppo lounassmoothie

Olin koko viikonlopun messuilla töissä, ja kummasti jääkaappi ei ollut sen aikana täyttynyt terveellisistä ruoista, joten lounaalla oli turvauduttava helppoon ja nopeaan smoothieen.

Kaapista löytyi kaikki tarvittava ja lopputulos oli erinomaisen herkullinen. Kokeile vaikka!

Very berry smoothie

1 dl mustaherukoita
1 dl punaviinimarjoja
1/2 banaani
4 kivetöntä taatelia
1 rkl chiansiemeniä
2 rkl Fastin banaaninmakuista heraa
loraus vettä

Kaikki blenderissä sekaisin ja pikaisesti ääntä kohden! <3

veryberry.jpg

Piristävä vihersmoothie pakkaspäivänä

Olen palellut nyt useamman päivän ja koska kuuma suihku ja kolmet villasukat päällekkäin eivät tunnu tilannetta yhtään helpottavan niin päätin lisätä vihersmoothieeni kunnon pätkän inkivääriä lämmittämään sisäisesti. Olen fiksuna tyttönä ostanut ison satsin tyrnimarjoja pakkaseen ja tänään niitä päätyi samaiseen smoothieen pari ruokalusikallista tuomaan hyvän C-vitamiinipotkun ja kirpakan maun.

Pakkaspäivän smoothie syntyi näistä:

1 banaani
1/2 avokado
2 cm pätkä inkivääriä
2 kourallista babypinaattia
2 rkl tyrnimarjoja
1/2 sitruuna
kourallinen cashewpähkinöitä
1 rkl viherjauhetta

Kaikki sekaisin blenderissä, kaada kippoon ja koristele makusi mukaan!

Nautitaan aurinkoisista pakkaspäivistä kun niitä vihdoin saatiin, meillä ainakin Nella ottaa lumesta kaiken riemun irti! <3

Vaikka Mamma Mian jaksot on saatu pakettiin ei blogi hiljene, reseptejä ja treenivinkkejä ainakin täällä vielä luvassa!

Vaikka Mamma Mian jaksot on saatu pakettiin ei blogi hiljene, reseptejä ja treenivinkkejä ainakin täällä vielä luvassa!

Maailman paras granola kookosjugurtin kaveriksi

Ystäväni Eevan blogi Uusi Muusa on ollut viimeaikoina nimensä mukainen innoittaja mm. kierrätyksen ja muovijätteen vähentämiseen (tästä tulossa lisää myöhemmin), ja nyt myös tämän ihanan granolan valmistukseen. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä, omani on hieman muokattu versio sen takia että käytin niitä aineksia joita kotoa löytyi.

Granolan teko oli helppoa ja nopeaa, ja tuoksu joka paistamisesta syntyi oli niin huumaava että se jo yksinään olisi syy tehdä tätä uudelleen. Onneksi muitakin syitä on!

Granolan teko oli helppoa ja nopeaa, ja tuoksu joka paistamisesta syntyi oli niin huumaava että se jo yksinään olisi syy tehdä tätä uudelleen. Onneksi muitakin syitä on!

Tässä oma ohjeeni herkkugranolaan:

4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl hieman rouhittuja cashewpähkinöitä
1 dl hieman rouhittuja manteleita
1 tl luomukanelia
1/2 tl aitovaniljajauhetta
3/4 dl inkiväärisiirappia
4 rkl kookosöljyä
ripaus suolaa
pakastekuivattuja vadelmia ja puolukoita

Sekoita kaurahiutaleet, pähkinät, kaneli ja vanilja. Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi ja sekoita siihen inkiväärisiirappi, lisää seos kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin.

Levitä granolamassa pellille leivinpaperille mahdollisimman tasaisesti, ripottele päälle hieman suolaa. Paista 170 C n. 20 minuuttia kunnes granola on kullanruskeaa, älä sekoita sitä paistamisen aikana. Lisää pakastekuivatut marjat ja anna granolan jäähtyä pellillä ennen kuin lusikoit sen säilytysastiaan (tai suuhusi). Pieni varoituksen sana, älä tee tätä nälkäisenä sillä sekä tuoksu että maku ovat niin huumaavat että vaarana on että puolet pellistä on tyhjänä ennen kuin huomaatkaan.

Granola on täydellinen kumppani kookosjugurtille, tätä ihanuutta saa mm. Anton&amp;Anton -myymälöistä!

Granola on täydellinen kumppani kookosjugurtille, tätä ihanuutta saa mm. Anton&Anton -myymälöistä!

Granola oli niin helppotekoinen että aion kokeilla muitakin reseptejä, tällä hetkellä mielessä on maapähkinävoi-raakakaakaonibs -versio, sekä kaneliomena. Mitä makuyhdistelmää itse kannatat?

Kun itse pysyttelin maustamattomassa jugurtissa poikaystäväni valitsi mangon, ja olihan se aika herkkua, ilman granolaakin!

Kun itse pysyttelin maustamattomassa jugurtissa poikaystäväni valitsi mangon, ja olihan se aika herkkua, ilman granolaakin!

Kesäfiilistä marjoista - aurinkoinen smoothiebowl

Ihana aurinko ja kirkkaus tervehti tänään heräiltyäni, ja päätin jatkaa kesäistä tunnelmaa viinimarjasmoothiella. Pakkasesta löytyy vielä jonkun verran viime kesänä siskon pihalta poimittuja puna- ja mustaviinimarjoja joten heitin niitä blenderiin kaiken muun kaapista löytämäni kanssa, ja lopputulos oli täydellinen. Kokeile vaikka itse!

Kesäinen smoothiebowl kahdelle

1 banaani
reilu kourallinen mustaviinimarjoja
reilu kourallinen punaviinimarjoja
kaksi kivetöntä taatelia
kourallinen cashewpähkinöitä
1 rkl chiansiemeniä
loraus vettä

Koristeluun mulperimarjoja, raakakaakaonibsejä ja pakastekuivattuja puolukoita

Yhdistele rohkeasti smoothieen lempimarjojasi ja kuivakaapin aarteita!

Yhdistele rohkeasti smoothieen lempimarjojasi ja kuivakaapin aarteita!

Ruokaisa supersankarisalaatti

Kvinoa on yksi ruoanvalmistuksen supersankareista. Sen poikkeuksellisen hyvä proteiini-, kuitu- ja rasvahappokoostumus tekevät siitä erinomaisen lisukkeen moneen ruokaan, ja sitä käytetäänkin usein viljan ja riisin tavoin. Kvinoaa kutsutaan valeviljaksi, sillä se muistuttaa ulkonäöltään viljoja, mutta se ei ole heinäkasvi, vaan kuuluu samaan sukuun kuin esimerkiksi punajuuri ja pinaatti. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja sisältää reilusti myös mm. rautaa, jota tarvitaan raskauden aikana tavallista enemmän.

Lähdetään kokkaamaan!

Kvinoasalaattiin tarvitset:

- kvinoaa
- bataattia
- parsakaalia
- paprikaa, tomaattia, pinaattia, fetaa ym. maun mukaan
- maustamiseen oliiviöljyä, chiliä, valkosipulia ja suolaa

Huuhtele ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Hyvä nyrkkisääntö on 1 osaa kvinoaa, 2 osaa vettä. Lisää kvinoa ja suola kiehuvan veteen ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes ylimääräinen vesi on haihtunut.

Pese ja pilko bataatti ja keitä se kypsäksi.

Pilko chili, valkosipuli ja parsakaali ja kuullota niitä pannulla miedolla lämmöllä kunnes parsakaali on maustunut ja hieman kypsynyt. Jätä purutuntumaa!

Pese ja puolita kirsikkatomaatit, pilko paprika.

Yhdistä kaikki kypsennetyt ainekset (bataatti, kvinoa ja parsakaali), lisää kevyesti sekoittaen muut täytteet (tomaatti, paprika, pinaatti) ja murusta vielä lopuksi fetaa päälle. Nauti kuumana tai kylmänä!

Risentan kvinoa   on luomua! &lt;3 Katso kokkailu ja Mamma Mian 6. jakso   täältä!

Risentan kvinoa on luomua! <3 Katso kokkailu ja Mamma Mian 6. jakso täältä!

Kikhernepasta

Rakastan pastaa, mutta vatsani ei kestä vehnäjauhojen käyttöä kuin äärimmäisessä hätätilanteessa (pizzaperjantait, Italian reissut, mantelicroissantit), joten kun ensimmäisen kerran maistoin kikhernepastaa olin aivan myyty. Paitsi että se oli maultaan todella hyvää, tuli siitä myös pitkäksi aikaa kylläinen olo kikherneiden sisältämän proteiinin vuoksi. Halusinkin siksi opettaa tämän ihanan herkun myös Mialle, sillä pastan valmistaminen on paitsi helppoa, myös todella nopeaa.

Risentan kikhernepasta   on 100% luomua, luontaisesti gluteeniton ja sisältää enemmän proteiinia ja kuituja kuin vehnäpasta.

Risentan kikhernepasta on 100% luomua, luontaisesti gluteeniton ja sisältää enemmän proteiinia ja kuituja kuin vehnäpasta.

Itse rakastan yksinkertaisia italialaisia pastoja, omat lempparini ovat muutaman laadukkaan raaka-aineen kokkailuja. Tässä yksi suosikeistani, aglio, olio e peperoncino, eli valkosipulilla, oliiviöljyllä ja chilillä maustettu ihanuus. Pasta kruunataan tuoreella persiljalla ja halutessaan siihen voi lisätä esimerkiksi kirsikkatomaatteja ja avokadoa.

Aloita pilkkomalla chili ja valkosipulin kynnet pieniksi ja kuullota niitä reilussa oliiviöljyssä pannulla miedolla lämmöllä. Varo ettet polta valkosipulia! Mikäli haluat pastaasi kirsikkatomaatteja, puolita ne ja kypsennä oljyssä minuutin, parin ajan.

Keitä iso kattilallinen vettä, lisää kiehuvaan veteen kourallinen karkeaa merisuolaa ja sitten pasta. Keitä pastaa n. 7 minuuttia, huuhtele keitinvesi ja yhdistä sitten pasta ja öljyseos. Lisää pieneksi leikattu persilja ja halutessasi tuore avokado kuutioituna, sekoita ja nauti!

Ennen lisäsin aina pastaan suurta herkkuani, parmesania raastettuna, mutta kuultuani eettisesti epäilyttäviä uutisia Italian maitotiloilta, olen koittanut vähentää käyttöä ja kantaa näin korteni kekoon eläinten hyvinvoinnin puolesta. Elättelen vielä toiveita että löytäisin jonkun ihanan pienen luomutilan joka tuottaisi tätä ihanuutta, mutta toistaiseksi jätän parmesanit kaupan hyllyyn.

Yksinkertaista ja NIIIIIIIN hyvää! &lt;3 Katso koko kokkailu ja Mamma Mian 5. jakso   täältä!

Yksinkertaista ja NIIIIIIIN hyvää! <3 Katso koko kokkailu ja Mamma Mian 5. jakso täältä!

Siemennäkkäri lehtikaalilla ja hummus

Superhelppo ja ihana välipala syntyy Risentan valmiista siemennäkkärisekoituksesta ja itsetehdystä hummuksesta. Tee itselle välipalaksi tai tarjoiluiksi illanistujaisiin!

Siemennäkkäri

Sekoita pussin sisältöön öljy ja vesi, sekoita massaksi ja kaulitse massa tasaiseksi levyksi leivinpaperin päälle. Paista 150 asteessa n. 20 minuuttia, paloittele näkkäri ja paista uudelleen n. 20-30 minuuttia. Tarkista näkkärin kypsyyttä välillä sillä uuneissa on eroja! Anna valmiin näkkärin jäähtyä ja herkuttele!

Hummus

n. 2dl keitettyjä kikherneitä
maun mukaan valkosipulia, 2-4 kynttä
1 tl tahinia
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä
suolaa
paprikajauhetta

Sekoita ainekset tehoblenderillä tasaiseksi massaksi, lisää oliiviöljyä ja mausteita haluamasi koostumuksen ja maun mukaan, nauti siemennäkkärin päällä tai kurkku-, porkkana- ja selleritikkujen kanssa dippinä!

Katso koko kokkailu ja Mamma Mian neljäs jakso   täältä!

Katso koko kokkailu ja Mamma Mian neljäs jakso täältä!

Kasvissyöjän superhampparit ja sinkkubataatit

Jouluruoka on ihanaa mutta kaikelle tulee jossain vaiheessa kiintiö täyteen, joten jos sinullekin on jo näin käynyt niin koita näitä superhelppoja kvinoapihvihampurilaisia ja kaveriksi tietysti uunibataatteja!

Mia ja hamppari.jpg

 

Uunibataatit

Suurin työ ateriassa on bataattien pilkkominen, leikkaa mahdollisimman saman kokoisia paloja niin ne kypsyvät tasaisesti. Levitä bataatit pellille, pilko sekaan halutessasi chiliä ja valkosipulia, ja lisää reilusti oliiviöljyä päälle. Paista bataatteja n. 200 asteessa 25-35 minuuttia, loppuvaiheessa voit hieman käännellä niitä. Mausta suolalla ja nauti!

Terävät veitset ovat kotikokin paras apu, niillä pilkkomistyöt sujuvat surutta! Mian veitset ovat KAI -merkkiset ja löydät ne mm.   täältä!

Terävät veitset ovat kotikokin paras apu, niillä pilkkomistyöt sujuvat surutta! Mian veitset ovat KAI -merkkiset ja löydät ne mm. täältä!

Kvinoaburgerit

Hampurilainen tarvitsee tietysti pihvin, Risentan kvinoapihvit syntyvät helposti sekoittamalla pakkauksen sisällön kuumaan veteen, massasta on todella helppoa muotoilla pihvejä jotka sitten voidellaan öljyllä ja paistetaan pannulla. Tulisemman ruuan ystävä voi tuunata pihvin maustamalla sen jo ennen pihvin muotoilua ja paistamista.

Mian hampurilaisiin tuli myös
- avokadoa
- romainesalaattia
- tomaattia
- suolakurkkua

Kokoa herkkuhampurilaisesi omista lemppareistasi ja kokeile tätä kasvisversiota vaikka söisitkin muuten lihaa, saatat yllättyä!

Risentalla on hulppea valikoima kasvissyöjän proteiinin lähteitä ja todella paljon aineksia luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon. Lisäksi Risenta on erittäin tarkka laadusta ja ekologisuudesta, voit lukea aiheesta lisää   täältä!

Risentalla on hulppea valikoima kasvissyöjän proteiinin lähteitä ja todella paljon aineksia luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon. Lisäksi Risenta on erittäin tarkka laadusta ja ekologisuudesta, voit lukea aiheesta lisää täältä!

Voit katsoa koko kokkailushown ja Mamma Mian kolmannen jakson täältä!

Mustikkasmoothie

Olen esitellyt Mamma Mian toisessa jaksossa tehtävän mustikkasmoothien Ideoita -osiossani aiemmin, siellä olen nimennyt sen Maanantaismoothieksi, sillä se tekee maanantaista vastedes lempipäiväsi ;)

Tässä ohje tuohon smoothieen, jonka Mia ironisesti nimesi palaverismoothieksi, sillä mustikat jättävät kyllä jälkensä, eikä tämän nautittuaan kannata rynnistää suoraan tärkeään tapaamiseen tarkistamatta ensin suun sinisyyden astetta :D

Rakkaalla lapsella on siis monta nimeä, tässä ohje:
 

Mustikkasmoothie

Banaani
4 kivetöntä taatelia
1/2 sitruunan mehu (tai maun mukaan enemmänkin)
2-3 dl metsämustikoita
kourallinen cashewpähkinöitä
2-3 dl vettä

Sekoita kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi, nopeammalla pyöräytyksellä saat enemmän purutuntumaa cashewpähkinöistä, silkkisemmän lopputuloksen saat blendaamalla pidempään. Koristele mielen mukaan ja nauti! <3

mustikkasmoothie.jpg

Katso Mamma Mian toinen jakso ja Mian palaverismoothien kokkailu täältä!

Samettinen riisipuuro

En ole jouluruokien suurin fani, mutta riisipuuro saa minut rauhoittumaan joulutunnelmaan. Tämä ihana joulupuuro on tehty kookosmaidon ja kauramaidon yhdistelmään ja syntyy helposti!

Riisipuuro neljälle

2 dl puuroriisiä
2 dl vettä
1 tlk kookosmaitoa
n. 6 dl rasvaista kauramaitoa
vaniljaa (-jauhe tai -tanko)
suolaa

Lisää isoon kattilaan ensin vesi, riisi ja ripaus suolaa ja anna kiehahtaa niin että neste on lähes täysin haihtunut. Lisää sitten kookosmaito, kauramaito ja vanilja ja keitä miedolla lämmöllä n. 40 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kookos- tai kauramaitoa tarvittaessa, oman maun mukaan.

Nauti laadukkaan kanelin ja kookossokerin kera kynttilänvalossa! <3

 

riisipuuro.jpg

Mamma Mia, mikä aamupala!

Olen tehnyt aikanaan Mialle ruokavalion, jonka mukaan Mia yleensä on syönyt kanamunia aamiaiseksi. Raskauden alkuvaiheessa Mia kuitenkin kertoi että kananmunat eivät aamuisin oikein maistu, joten lupasin Mialle maistuvan, raikkaan ja helpon vaihtoehdon.

chiavanukas tarvikkeet.jpg

Sitruunainen chiavanukas kahdelle

2 rkl chiansiemeniä
2 dl kauramaitoa
1-2 tl raastettua sitruunankuorta
1 sitruunan mehu
1/2 tl aitovaniljajauhetta

Sekoita kauramaito ja chiansiemenet hyvin keskenään, raasta hyvin pestyn (luomu-) sitruunan kuorta mukaan ja purista sekaan myös sitruunan mehu. Lisää vaniljajauhe, sekoita ja laita vähintään tunniksi jääkaappiin tekeytymään. Kun vanukas on hyytelöitynyt voit koristella sen haluamallasi tavalla ja nauttia aamu-, väli- tai iltapalaksi!

chiavanukas 1.jpg

Alkuperältään meksikolaiset chiansiemenet sisältävät hyviä rasvoja, proteiineja, ravintokuitua ja antioksidantteja, ja ne ovat aikanaan muodostanut tärkeän osan atsteekkien ja mayojen ruokavaliosta. Suomessa niiden saantisuositus on kuitenkin vähennetty n. 15 grammaan, eli yhteen ruokalusikalliseen vuorokaudessa. Viranomaistahot ovat kovin varovaisia ja kutsuvat sitä uuselintarvikkeeksi, varovaisuus johtunee lähinnä tutkimuksen puutteesta. Mia on käyttänyt raskautensa aikana siemeniä säännöllisesti, mutta maltillisesti.

Oletko itse käyttänyt siemeniä raskautesi aikana, jos niin miksi ja jos et niin miksi et?

Katso koko jakso ja reseptin valmistus   täältä!

Katso koko jakso ja reseptin valmistus täältä!