Viiden minuutin kasviswok

Ainekset

160 g Yosa-kaurapalaa
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chili
2 porkkanaa
1 punainen paprikaa
200 g broccolineja
2 rkl punaista currytahnaa
1 tlk kookosmaitoa
soijaa
2 pkt riisinuudeleita

Leikkaa kaurapalat viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa chili pieneksi silpuksi. Kuori porkkanat, leikkaa paloiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa siivuiksi. Huuhtele broccolinit.

Kuullota valkosipulia ja chiliä öljyssä kuumalla pannulla. Lisää kaurapalaviipaleet ja paista kunnes ne ovat saaneet väriä pintaan. Lisää sen jälkeen pannulle porkkana, paprika ja broccolini sekä currytahna. Anna paistua muutama minuutti, lisää sitten kookosmaito ja mausta soijalla. Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Jakso 5: Alexa Dagmar

Viidennessä jaksossa pääsen upean Alexan kanssa juttelemaan blogimaailman ulkonäköpaineista ja kokkaamaan Alexan luottopikareseptin!

Kylmä tomaattikeitto ja punajuuri-inkiväärijuoma

Kylmä tomaattikeitto

Pese tomaatit, paprika ja varsiselleri. Poista paprikasta siemenkota. Kuori avokado ja poista siemen. Pilko varsiselleri isoiksi paloiksi. Laita kaikki ainekset yhdessä sekaisin blenderillä tai sauvasekoittimella.

Ainekset

kahdelle

250 g kirsikkatomaatteja
1 paprika
½ varsisellerin varsi
puolikkaan sitruunan mehu
1 kypsä avokado
2 aurinkokuivattua tomaattia
1 valkosipulinkynsi
mustapippuria
suolaa

Punainen inkiväärijuoma

Mehusta kaikki ainekset mehupuristimella.

Ainekset

kahdelle

900 g porkkanaa
250 g kurkkua
500 g punajuurta
40 g inkivääriä
(jäitä)

Jakso 4: Anni Hautala

Tässä jaksossa saan jakaa ihanan Annin kanssa rakkaan harrastukseni, sekä käydä läpi Masterchef -kommelluksia ja jutella sosiaalisen median hyvistä ja huonoista puolista.

Mustapapu-bataattitacot

Eevskun kanssa valmistimme kasvistacoja kummankin lempiraaka-aineesta, bataatista!

1 bataatti
1 valkosipulinkynsi
1 tlk (285 g) mustapapuja
tuoretta tai kuivattua chiliä maun mukaan
oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
½ tl jauhettua korianteria
½ tl paprikajauhetta
½ tl kuivattua oreganoa
1 kypsä avokado
6 pientä maissitortillaa

tarjoiluun:

sriracha-kastiketta
tuoretta korianteria
limettilohkoja
kaurapohjaista creme fraichea

Kuori bataatti ja leikkaa melko pieniksi kuutioiksi. Silppua valkosipuli. Huuhtele mustapavut.

Kuumenna paistinpannulla reilu loraus oliiviöljyä. Lisää valkosipuli ja chili ja kuullota noin puoli minuuttia. Lisää bataatti sekä mausteet, paista kunnes bataatti on pehmennyt. Lisää pannulla mustapavut ja kääntele kunnes pavut ovat lämmenneet.

Kuutioi avokado. Lämmitä tortilla pannulla tai uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä tortillat bataatti-mustapapuseoksella ja avokadolla. Lisää sriracha-kastiketta ja silppua päälle tuoretta korianteria. Purista päälle limettimehua. Halutessasi voit lisätä kaurapohjaista creme fraichea.

Jakso 3: Eveliina Tistelgren

Kolmannessa jaksossa vieraanani on huikea fitnessurheilija ja someammattilainen Eevsku. Hän on rakas ystäväni ja suuri idolini <3

Paahdettua munakoisoa ja hummusta

Annan kanssa valmistimme nopeaa ja helppoa muonaa, kasvisruokaa tietysti ;)

1 iso munakoiso
1 tlk (285 g) käyttövalmiita punaisia linssejä
2 rkl oliiviöljyä
½ tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
cayennepippuria maun mukaan
suolaa
mustapippuria
1 sitruunan mehu
puntti tuoretta persiljaa

Hummus

1 tlk (285 g kikherneitä)
1 valkosipulinkynsi
2 rkl tahinia
1–2 rkl oliiviöljyä
1–2 rkl sitruunamehua
1 tl juustokuminaa
suolaa maun mukaan (1–2 tl)
n. ½ dl vettä

Leikkaa munakoiso siivuiksi ja ripottele siivujen päälle suolaa. Anna munakoisojen itkeä noin 5 minuuttia. Pyyhkäise irronnut neste pois keittiöpyyhkeellä. Leikkaa siivut lohkoiksi.

Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla ja paista lohkoja, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä. Mausta. Valuta ja huuhtele linssit, sekoita paistettujen munakoisojen joukkoon. Mausta sitruunamehulla sekä tarvittaessa mustapippurilla ja suolalla. Lusikoi annosten päälle hummusta ja reilusti silputtua persiljaa.

Hummus

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa hienoksi soseeksi.

Jakso 2: Abreu

Toisessa jaksossa vieraanani on ihana supertyyppi Anna Heiskari eli Abreu. Kurkkaa Annan kardiotreeni ja salaiset aamupaheet ;)

Jakso 1: Maria Veitola

Superhumanityn ensimmäisessä jaksossa saan vieraakseni Maria Veitolan. Tämän jakson tekeminen oli samaan aikaan sekä pelottavaa että upeaa, sillä Maria on idolini ja mielestäni yksi maan mahtavimmista mediapersoonista. Kurkkaa jakso ja kerro mitä pidit!